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质和味潮州牛肉丸粤菜用量精而细,单位餐饮承包配送厂家,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中---,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。
如此美味的粤菜,背后真正的英雄是一大批技艺超群的名厨---。北京饭店的---康辉早在上世纪80年代初就被法国名厨协会授予“烹饪---”的称号,福建单位餐饮承包配送,这是中国烹饪的回。祖籍广东的香港名厨杨贯一厨艺---,以“阿一---,”的美誉。
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